Tofu Parmigiana Donne 2 portions Ingrédients : ¼ bloc de tofu ferme, bien pressé pour enlever le plus de liquide possible ¼ tasse de chapelure italienne 2 c. à table de levure alimentaire 1 c. à thé de basilic 1 c. à thé d'origan ¼ tasse d'huile d'olive 4 c. à table de sauce tomate maison ou du commerce ¼ tasse d'amandes effilées ¼ tasse de noix de cajou crues 2 c. à table de levure alimentaire ¼ c. à thé de poudre d'ail Méthode : Mélanger ensemble la chapelure, la levure, le

Spaghettinis aux champignons et pesto de tomates Donne 1-2 portions Ingrédients : 1 conserve de pâte de tomates (5.5 oz) ⅓ tasse de noix de pin grillées ½ tasse de basilic frais ½ tasse d'huile d'olive 2 c. à table de levure alimentaire 1 gousse d'ail 8 oz de champignons tranchés 85g de spaghettinis Sel et poivre Méthode : Passer la pâte de tomates, les noix de pin, le basilic, l'huile d'olive, la levure et l'ail au robot culinaire. Cuire les spaghettinis et égoutter. Pendant

Champignons bourguignons Je continue dans la lignée des plats réconforts avec ce plat de champignons bourguignons, qui j'espère, réchauffera votre coeur dans cette période de froid intense ! Donne 4 portions Ingrédients : 1 filet d'huile d'olive 2 lbs de champignons blancs coupés en quatre 1 tasse de petits oignons 2 carottes en rondelles 1 branche de céleri hachée 1 oignon haché finement ½ c. à thé de thym séché 1 feuille de laurier 2 gousses d'ail hachées finement 1 tasse d

Chili italien et croutons à l'ail "Me semble ça me tenterait un chili, mais italien..." Ça donne une recette que j'ai créé de toute pièce, un peu comme une sauce à spaghetti qui a la consistance d'un chili. C'est bon, c'est réconfortant… tout ce dont on a besoin quand il fait aussi froid qu'aujourd'hui ! Donne 6 portions Ingrédients : 1 filet d'huile d'olive 1 oignon haché 1 poivron vert haché 8 oz de champignons blancs tranchés 2 gousses d'ail hachées finement 1 conserves (1

Rouleaux de printemps au tofu et sauce aux arachides Cette semaine j'avais une rage de rouleaux de printemps … Quelle a été ma déception quand, en me rendant au restaurant asiatique, le gentil Thaïlandais m'a annoncé qu'il n'en restait plus qu'aux crevettes ! Il parait qu'on n'est jamais mieux servi que par soi-même, alors voici la recette des rouleaux que j'ai faits aujourd'hui et qui ont régalé toute ma famille ! Donne 16 rouleaux (8 portions) Ingrédients : Pour la sauce: ⅔

En moins de 30 minutes et avec seulement 6 ingrédients, vous pouvez maintenant vous concocter cette savoureuse et crémeuse salade de patates et brocolinis. Délicieuse en lunch, froide ou chaude, on est loin de la salade de patates de votre "matante" ... Donne 4 petites portions Ingrédients : 3 ½ tasses de petites patates blanches coupées en cubes 3 ½ tasses de têtes de brocolini ½ tasse de préparation crémeuse de soya (de la marque Belsoy) 2 c. à soupe de vinaigre de vin blan

Ragoût de saucisses italiennes et haricots blancs Cette recette est vraiment un plat réconfort hivernal. Plein de saveurs, il est encore meilleur réchauffé le lendemain, une fois que les saveurs ce sont amalgamées. Bref, un délice à se concocter rapidement les soirs de semaine ! Donne 4 portions Ingrédients : Un filet d'huile d'olive 4 saucisses italiennes douces coupées en tranches(de la marque Yves Veggie Cuisine) 1 gros oignon haché finement 2 gousses d'ail hachées finemen

Salade de couscous israélien, grenade et clémentaines Puisque c'est le temps des clémentines du Maroc, voici une proposition de salade qui vous permettra de mettre un peu de soleil dans ces froides journées de janvier ... Donne 4 portions Ingrédients : 1 tasse de couscous israélien 1 grenade (environ 1 tasse de grains) 4 clémentines, les gousses coupées en deux Filet d'huile d'olive Jus d'un demi-citron Sel et poivre Roquette Ciboulette fraîche hachée Pistaches salées Méthode

Voici une autre délicieuse façon d'apprêter le risotto : avec un pesto maison et des asperges. Vous allez vous régaler ! Donne 4 portions 1 tasse de basilic frais bien tassé ½ tasse d'épinards bien tassés ⅓ tasse de noix de pin 1 gousse d'ail hachée grossièrement ⅓ tasse d'huile d'olive 2 c. à thé jus de citron 2 c. à table de levure alimentaire Filet d'huile d'olive 1 oignon haché finement 300 g de riz arborio ½ tasse de vin blanc 1 L de bouillon de légumes 1 botte d'asperge

En période de grand froid, il n'y a rien de mieux que le comfort food et pour moi, le pâté chinois est le plat le plus réconfortant ! Voici donc une recette qui fait changement du pâté chinois traditionnel, mais qui est tout aussi délicieux et réconfortant, surtout garni de ketchup Heinz ! (Et oui, le ketchup Heinz est végétalien !) Donne 6 portions Ingrédients: 4 tasses de patates douces pelées et coupées en cubes 3 c. à soupe de beurre végétalien ¼ tasse de lait de soya nat