Chili à la citrouille Carrément une recette deux en un. On a le réconfort du chili + la saveur automnale de la citrouille. Le tout est bien sûr accompagné de leurs épices classiques ! Ma seule interrogation : pourquoi n'ai-je pas pensé à ça avant ! Donne 4 portions Ingrédients : Filet d'huile d'olive 1 poivron orange haché 1 petit oignon haché 2 gousses d'ail hachées finement ½ tasse de bouillon de légumes 1 tasse de purée de citrouille 1 conserve de tomates en dés 2 conserve

Rôti de courge butternut et orzo crémeux aux pommes Le première fois que j'ai entendu parlé de la courge interprétée de cette façon, c'est à l'émission À la di Stasio. J'ai tout de suite su que j'allais devoir créer ma propre version de le la courge butternut rôtie ! La voici, la voilà ... mais attention, l'orzo crémeux aux pommes pourrait voler la vedette à la courge tellement il est délicieux ! Donne 4-5 portions Ingrédients : 1 courge butternut pelée 1 c. à table de sirop

Salade tiède de courge butternut, poires et figues La figue est le fruit par excellence pour faire la transition entre l'été et l'automne et la courge butternut est juste mon légume d'automne favori ! Cette salade tiède vous donnera donc un petit avant-goût de l'automne … sans vous faire oublier que l'été est encore parmi nous ! Bref, un beau mélange de saveurs qui tombe à point pour la saison. Donne 4 portions Ingrédients : 1 petite courge butternut évidée et coupée en cubes

Risotto aux figues rôties et oignons caramélisés Si vous me suivez depuis un bout, vous savez que j'aime vraiment cuisiner le risotto, et que j'aime surtout le réinventer et créer des combinaisons parfois surprenantes. Dans ma dernière recette de risotto, c'était les pêches et les tomates qui se côtoyaient dans l'assiette, mais cette fois-ci ce sont les figues qui y sont reines ! Une recette surprenante à essayer et qui se déguste trop bien avec un bon verre de vin ! Donne 4

Pois chiches et gourganes à la mangue Et oui … On est déjà rendu à la fin de l'été ! Mais malgré la rentrée scolaire, la température estivale se fait encore sentir ces derniers jours. C'est pourquoi je vous présente cette recette à saveur d'été qui vous fera oublier que l'automne est à nos portes, et qui en plus se prépare super rapidement (maximum 10 minutes). Parfait pour un bon souper quand on est pressé en revenant de l'école ! Donne 2-3 portions Ingrédients : Huile de co

Je suis constamment à la recherche de nouvelles recettes de marinade pour mon tofu ... J'en essaie souvent de nouvelles, mais celle-ci s'est vraiment démarquée tant elle est savoureuse. Elle se prépare en deux temps, trois mouvements et je gagerais que vous avez déjà tout ce qu'il faut dans votre frigo pour la préparer ! Cette fois-ci je l'ai utilisée pour des brochettes, mais elle pourrait aussi bien servir de marinade pour des "steaks" de tofu ou pour un sauté. Donne 3-4 po

Tofu thaï et salade de tomates, mangue et concombre Il arrive souvent que j'adapte des recettes omnivores pour les véganiser. C'est le cas de celle-ci ! Cette recette, tirée du magazine Coup de Pouce du mois de septembre, en était une de poulet... Mais la marinade avait l'air tellement savoureuse que je n'ai pas pu m'empêcher de l'adapter pour le tofu (et par le fait même l'ajuster à mes goûts). Succès ! Et la petite salade est toute aussi délicieuse ! Un beau repas de semain

Salade cantaloup, mûres et granola Une salade fruitée avec une touche de croquant, vous allez adorer ! Donne 4 portions Ingrédients : 8 tasses de bébé épinards 1 cantaloup coupé en cubes 2 casseaux de mûres 2 tasses de granola Special K protéines ½ tasse de préparation crémeuse de soya 3 c. à table de sirop d'érable 1 c. à table de vinaigre de cidre Méthode : Dans un petit bol, fouetter la préparation crémeuse de soya, le sirop d'érable et le vinaigre de cidre. Disposer les c

Salade tropicale Cette salade vous offre des saveurs qui vous feront sentir comme si vous étiez de passage dans une chaude région tropicale ! Donne 4 portions Ingrédients: 4 tasses de roquette 4 tasses de bébé épinards 2 avocats 2 mangues ⅓ tasse de noix de macadame ¼ tasse de noix de coco hachée non-sucrée 2 c. à table d'huile d'olive 2 c. à table jus de lime 1 c. à table vinaigre de cidre ½ c. à thé sirop d'érable Méthode : Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le ju

Wraps aux légumes et tofu crémeux Donne 4 gros wraps Ingrédients: Filet d'huile d'olive 1 oignon haché finement 1 poivron jaune coupé en lanières 1 tasse de tomates raisins coupées en deux 1 gousse d'ail hachée finement 1 paquet de bébé épinards 300g de tofu soyeux ⅓ tasse de pâte de soya à la grecque émiettée ¼ tasse de levure alimentaire 2 c. à thé de jus de citron 2 c. à thé de vinaigre de cidre 2 échalotes hachées 4 grandes tortillas Méthode: Faire chauffer l'huile d'oliv