Orzo aux légumes du printemps On a tous certains aliments ou certaines recettes qui nous rappellent de bons souvenirs, par exemple, les galettes à l’avoine me rappellent ma grand-maman maternelle qui en préparait chaque midi, à mon frère et moi, quand nous allions dîner chez elle. L’orzo me rappelle une anecdote assez drôle qui me revient à chaque fois que je cuisine cet aliment. Le premier repas que mon chum m’a cuisiné lorsque nous étions en début de relation était un beau

Pizza pesto et légumes Est-ce qu’une recette a besoin d’être compliquée pour être délicieuse ? Non, et cette pizza en est la preuve ! Parfait souper du vendredi soir quand on a envie de manger quelque chose de bon, mais qu’on est fatigué et qu’on a pas trop envie de faire d’efforts. Donne 2-3 portions Ingrédients : 1 croûte à pizza maison ou du commerce ¼ tasse de pesto maison ou de commerce 1 courgette tranchée 1 ½ poivron tranché 2 portobellos tranchés 1 c. à table d’huile

Coquilles crémeuses au citron, choux de Bruxelles à la balsamique et pistaches Un avant-goût du printemps, des saveurs toutes en fraîcheur et une bonne dose de légumes verts : c’est pas mal ce qui décrit le mieux ce plat de pâtes ! Même ceux qui ne sont pas fans des choux de Bruxelles vont adorer … une bonne réduction balsamique n'a jamais fait de mal à personne, surtout pas à un chou de Bruxelles ! Donne 2 grosses portions Ingrédients : 340g de choux de Bruxelles coupés en 4

Frites de patates douces au chili Une belle recette pour se gâter et gâter les enfants pendant la semaine de relâche. Donne 4 portions Ingrédients: 4 grosses patates douce coupées en frites 3 c. à table d’huile d’olive 1 poivron rouge haché 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées finement ½ tasse de bouillon de légumes 1 tasse de pâte de tomate 1 conserve de tomates en dés 1 conserve de haricots rouges 1 c. à table paprika 1 c. à table cumin 1 ½ c. à thé origan Tabasco au goû

Beanballs et sauce tomate sucrée-salée Mes bottes, ma tuque, un balai à neige, des belles petites boulettes de légumineuses et une bonne sauce tomate maison sucrée-salée, honnêtement c'est tout ce dont j'avais besoin aujourd'hui pour surmonter la tempête de neige. Cette recette est tellement réconfortante qu'on a l'impression d'avoir 8 ans et qu'elle vient d'être cuisinée par notre grand-maman. Donne 20 boulettes (4-5 portions) Ingrédients : 2 conserves de légumineuses méla

Lasagnes roulées aux épinards La plupart des recettes de lasagnes végétaliennes prennent des heures à préparer ! C'est souvent à cause de la préparation du faux-mage qui est assez fastidieuse ... Pour ma recette de lasagnes roulées, on ne se casse pas la tête : un simple tofu bien assaisonné remplace la ricotta. On a ainsi une lasagne moins grasse et plus protéinée ! Croyez-moi, votre famille n'y verra que du feu ! Donne 6 rouleaux (3 portions) Ingrédients : 6 lasagnes 4 tass

Salade de quinoa fraîche et sucrée Vous respecterez assurément vos résolutions pour 2016 avec cette recette de salade de quinoa plus que santé ! Le citron et le concombre amènent une belle touche de fraîcheur au plat et les dattes un petit côté sucré irrésistible. Gageons que cette recette fera partie de vos lunchs assez fréquemment en 2016 ! Donne 4-5 portions Ingrédients : 1 tasse de quinoa cru 1 tasse de pois chiches 1 concombre haché 12 dattes hachés 2 c. à table d'huile

Soupe aux cigares au chou Les cigares au chou, c’est vraiment bon et réconfortant … mais beaucoup trop long à faire, surtout pour une fille en fin de session comme moi. Donc, dans ce cas là, on se fait tout simplement une soupe aux cigares au chou ! Un repas santé et parfait pour la fin de l’automne ! Donne 6 portions Ingrédients : 5 tasses de chou haché 1 oignon haché finement 1 poivron rouge coupé en petits dés 1 courgette coupée en petits dés 3 gousses d’ail hachées fineme

Buddha bol de tofu thaï et quinoa au lait de coco Une deuxième manière que j’ai trouvée d’apprêter le quinoa avec le lait de coco, mais cette fois-ci en version salée ! Puisque lait de coco et cuisine thaï vont de paire, et qu’après l’Halloween tout le monde a besoin d’une petite désintox … une recette de Buddha bol de tofu thaï et quinoa au lait de coco s’imposait cette semaine ! Donne 2-3 portions Ingrédients : 1 bloc de tofu ferme pressé et coupé en cubes ½ tasse de lait d

Tofu Général Tao à la mijoteuse Bon ok, tout le monde capote sur le Tofu Général Tao de Ricardo… Moi je vous propose celui de Dodo qui se fait à la mijoteuse, donc qui est pas mal moins de troubles et qui est tout aussi délicieux ! Le tofu marine tout en cuisant pour intensifier les saveurs ... Cette recette est conçue pour être réalisée dans une petite mijoteuse. Si vous n'avez qu'une grosse mijoteuse à la maison, pas de problème ! Vous n'avez qu'à doubler la quantité de sau