One Pot Mini Lasagnes Cette recette va assurément faire fureur dans les boîtes à lunch de vos petits ! Ces mini lasagnes sont du comfort food concentré et sont juste parfaites pour l’automne quand on a davantage envie de manger des lunchs chauds. Le plus beau dans tout ça : elles se cuisinent One Pot, donc pas besoin de laver de la vaisselle pendant 3 heures et vous aurez des lunchs pour toute la semaine ! Ingrédients: 1 oignon haché 2 grosses gousses d’ail 1 paquet de sans-v

Pitas aux haricots blancs et moutarde à l’ancienne Mi-octobre et je suis déjà tannée de manger des salades comme lunch à l’école et au travail … J’ai donc décidé de faire changement cette semaine et de manger ma salade de haricots blancs, dans un pain pita ! J’ai ainsi un lunch rapide à préparer, savoureux et original ! N’oubliez pas, il est très important d’utiliser des feuilles de laitue Boston pour « protéger » les pitas de la vinaigrette. Bon appétit ! Donne 4-5 sandwichs

Salade arc-en-ciel de légumineuses et quinoa Cette salade de légumineuses est nourrissante, et délicieuse, et colorée, et surtout ... Appétissante ! Juste à voir toutes les couleurs qui la composent et s'ouvre à coup sûr l'appétit des petits et des grands. Cette recette est parfaite pour initier les enfants à cuisiner leurs propres lunchs : ils pourront apprendre à couper les légumes, fouetter la vinaigrette et mélanger la salade ! C'est toujours une belle fierté pour eux de

Salade de brocolis, raisins et cajous Cette salade est parfaite pour vos lunchs pour deux raisons. Premièrement, ce n’est pas le genre de salade qui devient détrempée entre sa préparation et sa consommation. Au contraire, plus elle « macère » longtemps, meilleure elle est, donc on n’hésite pas à la préparer bien en avance. Deuxièmement, que demander de mieux : elle est délicieuse et santé ! Donne 3-4 portions Ingrédients : 2 brocolis hachés 2 échalotes hachées 1 ½ t

Pâté mexicain parmentier au tempeh Croyez le ou non, cette semaine j’ai eu une envie soudaine de pâté mexicain ! Peut-être que c’est parce que je suis dans la création de mon dossier « retour à l'école » et que c’est un plat que j’adorais avoir comme lunch au primaire … Mais bref, je ne désirais pas m’aventurer dans une recette de pâte à tarte compliquée pour réaliser mon pâté, c’est pourquoi j’ai plutôt décidé de le faire façon pâté chinois en remplaçant la pâte par une puré

Pennes à l’ail confit et tomates cerises Trop d’ail ? Jamais ! Je sais, cette recette semble contenir une quantité vraiment excessive d’ail, mais une fois les têtes d'ail confites puis mélangées à la crème de soya le goût est juste parfait ! Et que dire des tomates cerises rôties au vinaigre balsamique ... Un mot : miam ! Donne 4 portions Ingrédients : 2 têtes d'ail 2 c. à table d’huile d’olive 3 tasses de tomates cerises 2 c. à table d’huile d'olive 1 c. à table de v

Tofu érable et ail Ça fait longtemps que je n'ai pas publié une recette de marinade pour tofu, donc voilà ! Personnellement, j'ai utilisé cette recette de marinade pour des brochettes de tofu - brochettes que j'ai cuites au barbecue et servies avec une salade de quinoa et légumineuses. Toutefois, c'est une recette de marinade vraiment versatile que vous pourriez utiliser de plusieurs manières différentes, dans un sauté avec des légumes par exemple, ou dans un buddha bol ! Ing

Salade d’asperges, fraises et croutons au pesto Les asperges et les fraises sont une combinaison tellement savoureuse ! Dans cette salade, on les déguste avec des petits pois et des croûtons au pesto pour ajouter de la texture et un beau «crounch» sous la dent. Je vous conseille fortement d’utiliser un pesto maison pour encore plus de saveur ! C’est le temps des asperges et des fraises au Québec, profitons-en ! Donne 3 grosses salades Ingrédients : 1 tasse d’épinards

Tofu cakes avec mayo à la fleur d'ail et salsa Goûtez aux plaisirs de l'été avec ce plat coloré, parfait pour un souper léger quand il fait chaud dehors ! Les galettes, bien croustillantes à l'extérieur grâce au panko, peuvent se servir accompagnées de leur salsa et conviennent aussi comme boulette dans un burger. Enfin une galette de tofu maison qui se tient et qui n'est pas toute molle à l'intérieur ! Donne 8 galettes Ingrédients : 1 bloc de tofu ferme épongé 1 1/2 tasse de

Guédilles pois chiches et chou Une recette qui nous donne réellement un avant-goût de l’été et de la chaleur qui arrive ! On utilise la nouvelle mayonnaise végétalienne Hellmann’s et on grille les pains pour un beau mélange de textures. Si vous avez le temps, préparez la salade à l’avance et laissez reposer au frigo quelques heures avant de servir, ce sera encore meilleur ! Simple et rapide, on aime ! Donne 6 à 8 guédilles Ingrédients : 1 sac de chou râpé 1 conserve de pois c