Salade de couscous israélien, grenade et clémentaines
Puisque c'est le temps des clémentines du Maroc, voici une proposition de salade qui vous permettra de mettre un peu de soleil dans ces froides journées de janvier ...
Donne 4 portions
Ingrédients :
1 tasse de couscous israélien
1 grenade (environ 1 tasse de grains)
4 clémentines, les gousses coupées en deux
Filet d'huile d'olive
Jus d'un demi-citron
Sel et poivre
Roquette
Ciboulette fraîche hachée
Pistaches salées
Méthode :
Cuire le couscous israélien comme indiqué sur la boîte. Pendant ce temps, arranger la grenade et les clémentines. Une fois le couscous cuit, le laisser refroidir, puis mélanger avec les grains de grenade, les clémentines, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer. Servir sur un lit de roquette et garnir de ciboulette et de pistaches.