Buddha bol vert au tempeh teriyaki


Buddha bol vert au tempeh teriyaki Attention cette recette contient le meilleur tempeh du monde ! Puisque j’ai été très sage cette année, j’ai reçu pour Noël le nouveau livre de Trois fois par jour. La première recette que j’ai testée est une marinade pour poulet que j’ai adaptée pour du tempeh. Et je n’ai pas été déçue ! Puisqu’elle contient de la fécule de maïs, la marinade épaissie à la cuisson pour enrober les morceaux de tempeh à la perfection ! J’ai décidé de le servir avec du quinoa et le pesto au basilic et au gingembre proposé dans le livre. J’ai ensuite complété mon plat avec plein de légumes verts pour obtenir un magnifique buddha bol aux saveurs asiatiques, bon pour le bedon, bon pour la santé et beaux pour les yeux ! Quoi de mieux pour débuter 2017 ! Donne 3 portions Ingrédients : 1 paquet de tempeh 1 c. à table de fécule de maïs 1 c. à table d'eau ¼ tasse de sauce soya ¼ tasse de sirop d’érable 2 c. à table de vinaigre de riz 2 gousses d’ail hachées 1 ½ tasse de quinoa cuit 1 bouquet de basilic frais ⅓ tasse d’huile d’olive 2 c. à table de gingembre frais râpé 1 c. à table de beurre d’arachides 1 c. à table de vinaigre de riz 3 tasses de bébé kale 1 tasse de pois mange-tout ¾ tasse d’edamames 1 avocat tranché Graines de sésame Méthode : Faire bouillir le tempeh 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, préparer la marinade en fouettant d’abord la fécule de maïs et l’eau ensemble. Ajouter ensuite la sauce soya, le sirop d’érable, le vinaigre de riz et l’ail, puis bien mélanger. Une fois le tempeh bouilli, le couper en cubes et laisser reposer dans la marinade au moins 30 minutes. Pour le pesto du quinoa, passer au pied-mélangeur le basilic frais, l’huile d’olive, le gingembre, le beurre d’arachides et le vinaigre de riz. Incorporer le pesto au quinoa cuit. Dans un poêlon anti-adhésif, cuire le tempeh avec sa marinade jusqu’à ce qu’elle ait complètement épaissie et enrobe bien le tempeh. Poivrer généreusement. Dans 3 bols, disposer le bébé kale, puis garnir du tempeh, du quinoa, des pois mange-tout, des edamames et de l’avocat. Terminer au saupoudrant de graines de sésame. Déguster ! Recette inspirée et adaptée du Tome 2 de Trois fois par jour.

#platsprincipaux #tofu #bol

© 2016 Dodo la grano 

Une réalisation La banane rose