Muffins Smoothie Vert
Dans ces muffins, comme dans les smoothies verts, on ne sent pas du tout le goût des épinards. Bien gonflés et extra extra moelleux, ils ont plutôt un bon goût de banane et sont parfaits pour le déjeuner ou en collation. Voilà une autre manière d'incorporer des légumes verts dans votre alimentation !
Donne 9 muffins
Ingrédients:
1 tasse d'épinards
2 bananes
3 dattes
¼ tasse de sirop d'érable
¼ tasse de lait d'amande
2 . à table de beurre d'arachides
1 c. table de vanille
1 c. à table de chia
1 ½ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
Méthode:
Passer au blender, à la manière d'un smoothie, les épinards, les bananes, les dattes, le sirop d'érable, le lait d'amande, le beurre d'arachides et la vanille. Incorporer le chia à la spatule et laisser reposer 15 minutes.
Combiner dans un bol la farine et la poudre à pâte. Incorporer le "smoothie vert" au mélange sec. Répartir le mélange dans 9 moules à muffins. Cuire 17 minutes à 350 degrés F. Laisser refroidir et déguster !
Recette inspirée du blog mamasaywhat.com