Salade de couscous israélien, grenade et clémentines


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Salade de couscous israélien, grenade et clémentaines

Puisque c'est le temps des clémentines du Maroc, voici une proposition de salade qui vous permettra de mettre un peu de soleil dans ces froides journées de janvier ...

Donne 4 portions

Ingrédients :

1 tasse de couscous israélien

1 grenade (environ 1 tasse de grains)

4 clémentines, les gousses coupées en deux

Filet d'huile d'olive

Jus d'un demi-citron

Sel et poivre

Roquette

Ciboulette fraîche hachée

Pistaches salées

Méthode :

Cuire le couscous israélien comme indiqué sur la boîte. Pendant ce temps, arranger la grenade et les clémentines. Une fois le couscous cuit, le laisser refroidir, puis mélanger avec les grains de grenade, les clémentines, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer. Servir sur un lit de roquette et garnir de ciboulette et de pistaches.

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