Aujourd’hui, je me suis donnée comme mission de créer une recette de dessert pour Pâques qui serait aussi originale, que délicieuse et jolie. J’ai donc laissé aller mon imagination et je me suis laissée inspirer par la saveur de Vee Kombucha à la limonade pour créer de beaux petits cupcakes aux fraises. L’efferverscence du kombucha aide la pâte à cupcake à lever et son petit goût citronné donne un petit kick juste parfait aux fraises et à la vanille. Fiez-vous à moi, votre famille sera épatée par vos beaux cupcakes lors du repas de Pâques ! Donne 12 cupcakes Ingrédients : 1 c. à table de graines de chia moulues 3 c. à table d'eau 2 tasses de farine 1 tasse de sucre 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 355 ml Vee Kombucha limonade, température de la pièce ¼ tasse d'huile de canola 2 c. à thé de vanille 1 tasse de fraises coupées en petits dés 1 tasse de beurre végétalien (de la marque Earth Balance) 4 tasses de sucre en poudre 1 c. à thé de vanille 12 fraises fraîches Méthode : Mélanger le chia et l'eau et laisser reposer 15 minutes. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le chia, le kombucha, l’huile et la vanille, puis fouetter jusqu'à homogénéité. Incorporer les fraises. Répartir le mélange dans 12 moules à cupcakes. Cuire 22 à 25 minutes au four préchauffé à 350 degrés F. Pendant la cuisson, préparer le glaçage en fouettant au batteur électrique le beurre, le sucre en poudre et la vanille. Une fois les cupcakes refroidis, décorer de glaçage à l'aide d'une poche à douille et garnir d’une fraise coupée en deux. Déguster !
