Potage de poireaux, artichauts et pommes

Potage de poireaux, artichauts et pommes

Donne 4-6 portions

Ingrédients :

Filet d'huile d'olive

3 poireaux, la partie verte pâle hachée

4 tiges de thym frais

1 conserve d'artichauts

2 pommes vertes pelées et tranchées en cubes

1 c. à thé de curcuma

1 litre de bouillon de légumes

Sirop d'érable

Noix de Grenoble

Méthode :

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire tomber les poireaux dans l'huile d'olive avec le thym. Ajouter ensuite les artichauts, les pommes et le curcuma, bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes aient ramollies. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen-doux 15 minutes. Passer au pied mélangeur. Saler et poivrer. Servir chaud et garnir de sirop d'érable et de noix de Grenoble. Déguster !

Recette inspirée du blog thefirstmess.com

#printemps #entrées #légumes #soupe

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Une réalisation La banane rose