Potage de petits pois et asperges


Potage de petits pois et asperges  | Dodo la Grano - recettes végétaliennes, santé et simples

Potage de petits pois et asperges

Donne 4-6 portions

Ingrédients :

Filet d'huile d'olive

1 oignon haché finement

1 gousse d'ail hachée finement

1 grosse botte d'asperges

2 tasses de petits pois

1 litre de bouillon de légumes

1 c. à table de jus de citron

Méthode :

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire dorer l'oignon et l'ail. Ajouter ensuite les asperges, les petits pois et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen-doux 15 minutes. Passer au pied mélangeur, puis ajouter le jus de citron. Servir chaud et garnir de rubans d'asperges et de zeste de citron. Déguster !

Recette inspirée du site wholefoodsmarket.com

#entrées #printemps #soupe #légumes