Bouchées de falafels et sauce tzatziki
Il y a trois manières de déguster ce plat : d'abord en entrée, garni de tzatziki crémeuse. On peut aussi les disposer dans des pitas, ou encore les mettre sur une salade avec la tzatziki en guise de vinaigrette. À vous de choisir !
Donne 6 bouchées
Ingrédients :
1 tasse de mélange à falafel
½ tasse d'eau
Hummus maison ou du commerce
½ tasse de concombre pelé, épépiné et coupé en petits dés
½ tasse de tomates cerises coupées en petits dés
1 tasse de préparation crémeuse de soya
1 c. à table de jus de citron
1 petite gousse d'ail hachée
1 petit concombre pelé, épépiné et coupés en petits dés
1 c. à thé de coriandre hachée
Méthode :
Mélanger le mélange à falafel à ½ tasse d'eau. Disposer le mélange dans 6 moules à muffins et cuire 15 minutes à 350 degrés F. Garnir les tartelettes d'hummus, de concombres et de tomates.
Mélanger la crème de soya, le jus de citron, l'ail, le concombre et l'aneth pour la sauce tzatziki. Servir les bouchées avec la sauce et déguster !
Recette inspirée du blog theveganstoner.blogspot.com