Potage de chou-fleur, avocat et épinards


Potage de chou-fleur, avocat et épinards  | Dodo la Grano - recettes végétaliennes, santé et simples

Potage de chou-fleur, avocat et épinards

Donne 4-6 portions

Ingrédients :

Filet d'huile d'olive

1 oignon haché

1 chou-fleur haché

4 tasses de bouillon de légumes

1 c. à thé de thym séché

2 tasses d'épinards

1 avocat coupé en dés

Méthode :

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire dorer l'oignon. Ajouter ensuite le chou-fleur, le bouillon de légumes et le thym. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen-doux 10-15 minutes. Ajouter les épinards et l'avocat et laisser cuire 3 minutes. Passer au pied mélangeur. Saler et poivrer si nécessaire, Déguster !

Recette inspirée du blog www.chimeraobscura.com

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