Pâtes au pesto d'épinards


Un mardi midi + un reste d'épinards + un peu d'inspiration = une nouvelle recette de pesto d'épinards vraiment savoureuse !

Ingrédients:

2 tasses d'épinards frais tassés

¼ tasse d'huile d'olive

2 grosses gousses d'ail

2 ½ c. à table de basilic séché

¼ tasse de levure alimentaire

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de stevia

1 ⅓ c. à thé de jus de citron

1 tasse de noix de pin rôties

Noix de pin supplémentaires

Noix de grenobles hachées grossièrement

Méthode:

Au robot culinaire, hacher très finement les épinards avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite l'ail, le basilic, la levure alimentaire, le sel, le stevia et le jus de citron et bien incorporer. Terminer avec les noix de pin et pulser jusqu'à consistance homogène.

Ajouter le pesto aux pâtes de votre choix et conserver le reste du pesto au réfrigérateur. Garnir de noix de pin et de noix de grenobles.

Recette adaptée du blog nelliebellie.com

#platsprincipaux #pâtes

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Une réalisation La banane rose