Pain aux épices de Noël
Pour mon premier dessert végétalien du temps des fêtes, je vous partage ma recette de pain aux épices de Noël. Parfait pour vous donner un avant-goût de Noël, il sera tout à fait de circonstance lors de l'emballage des cadeaux, de la décoration du sapin et en rentrant de jouer dans la neige (quand neige il y aura) … Pour ma part, je l'ai partagé avec mes élèves cet après-midi et il a fait l'unanimité ! Donne un pain Ingrédients: 1 c. à table graines de chia ⅓ tasse d'eau 1 ½ tasse farine 2 c. à thé gingembre 2 c. à thé canelle ½ c. à thé muscade ½ tasse de beurre végétalien ramolli (de la marque Earth Balance) 1 tasse de sucre Le zeste d'une clémentine 1 tasse de compote de pommes non sucrée 1 c. à thé de bicarbonate de soude Sucre en poudre Méthode: Mélanger le chia et l'eau et laisser reposer 15 minutes. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, les épices sèches et le sel. Dans un grand bol, au batteur électrique, fouetter le beurre et le sucre. Incorporer le zeste de clémentine et le mélange de chia et d'eau, puis bien mélanger. Incorporer ensuite la compote de pommes et le bicarbonate de soude. Terminer en ajoutant le mélange de farine et remuer jusqu'à homogénéité. Huiler un moule à pain et y déposer le mélange. Cuire 40-50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre en ressorte propre, dans un four préchauffé à 350 degrés F. Laisser refroidir et décorer de sucre en poudre. Déguster ! Recette adaptée du blog culinaireacupofmascarpone.com