Céréales à la cannelle

Pour le petit-déjeuner, pourquoi ne pas faire soi-même ses céréales ? Celles du commerce sont pour la plupart pas top pour la santé, mais cette recette de céréales maison ne contient que des bonnes choses ! Le lin et le chanvre nous permettent de faire le plein de fibres dès la première heure de la journée, et la cannelle me rappelle les céréales que je dégustait avant d’aller à l’école étant petite. Avec un peu de lait de soya ou d’amande et quelques fruits frais, ces céréales maison font réellement partie d’un petit-déjeuner sain !

Donne 4 portions

Ingrédients :

½ tasse de graines de lin moulues
½ tasse de graines de chanvre décortiquées
2 c. à table de cannelle
½ tasse de jus de pomme sans sucre ajouté (de la marque Tradition)
1 c. à table d’huile de coco

Méthode :

Au robot culinaire, mélanger d’abord les graines de lin, les graines de chanvre et la cannelle. Incorporer ensuite dans le robot le jus de pomme et l’huile de coco et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, étaler la pâte pour former un rectangle d’environ 2mm d’épaisseur.

Cuire 15 minutes à 300 degrés F. Abaisser la température du four à 250 degrés F et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires. Retirer du four et couper la pâte en petits carrés pour former les céréales. Remettre la plaque 1 heure dans le four fermé, le temps que les céréales deviennent parfaitement croustillantes ! Servir avec du lait végétal et des fruits frais, déguster !

Recette du blogue ibreatheimhungry.com